Как мы открывали семейное кафе и что из этого получилось

При отсутствии желания работать на дядю однажды в головах нескольких предприимчивых сотоварищей созрел план. Было решено организовать бизнес, который при небольшой конкуренции и сравнительно малых вложениях быстро окупится и в дальнейшем принесёт неплохие дивиденды. Переизбыток аптек, продовольственных магазинов, ритуальных контор и оконных компаний заставил сделать выбор в пользу рестораторства в области семейного кафе с ударением на детский ассортимент.

Готовый, профессиональный, хорошо просчитанный бизнес-план кафе, с актуальными аналитическими и финансовыми показателями можно скачать здесь и скорректировать его под себя.

Открытие

В нашем небольшом городе численностью около 100 000 человек открыть семейное кафе оказалось достаточно просто, тем более что арендная плата в крупном торговом комплексе оказалась сравнительно невысока. При плотном людском потоке и минимальной конкуренции в данной сфере общепита выйти на окупаемость можно было в короткие сроки.

Несмотря на ожидания, картинка по итогу оказалась не столь радужной. При всём разнообразии меню, красочном оформлении, наличию сухих бассейнов, игрушек (в том числе и электронных) и прочих необходимых атрибутов бизнес оказался малорентабельным.

При анализе сложившейся ситуации выяснилось (и это можно было предусмотреть изначально), что:

• У ТЦ практически отсутствуют автостоянки;
• Район города не является местом жительства обеспеченных граждан;
• ТЦ оживает только в выходные и праздничные дни;
• Средняя цена чека оказалась не по карману рядовым посетителям, хотя опускать цену ниже не представлялось возможным;
• Широкий ассортимент меню не востребован (достаточно было популярных блюд и снеков, которые обожали дети).

Желание глубже окунуться в пучины бизнеса, не чувствуя дна и подводных камней, натолкнулось на обычные жизненные реалии.

Отрицательный опыт несколько поубавил эйфорию, но учтя ошибки, было решено составить план по улучшению ситуации. Это должно было позволить остаться на плаву и продолжить выплачивать проценты по кредиту.

Бизнес-план

Готовый, профессиональный, хорошо просчитанный бизнес-план кафе, с актуальными аналитическими и финансовыми показателями можно скачать здесь и скорректировать его под себя.

Нашлись инвесторы, которых заинтересовал просторный (1000 кв. м.) второй этаж торгового комплекса, расположенного в другой части города, где преобладали многоэтажки, была более развита инфраструктура, и поток потенциальных потребителей был на порядок выше. К ТК прилегала автостоянка большой вместимости. К тому же активная жизнь здесь продолжалась до полуночи.

Постарались учесть всё, а именно:

1. Наняли профессионального дизайнера. В его задачу входило разработать привлекающую стилистику с учётом комфорта и эстетики.
2. Было закуплено эргономичное и экономичное (в плане расхода электроэнергии и воды) оборудование для кухни и зала.
3. Установили сплит-систему для создания микроклимата.
4. Разместили рекламу на крупных баннерах, радио, TV и в сети интернет. Разработали бесплатные акции.
5. Были приглашены на работу профессиональные аниматоры и повара.

Итоговая сумма расходов несколько превысила 4 000 000 рублей

При графике работы с 10-00 до 22-00 и среднем чеке 500 рублей дневная выручка составила 50 000 рублей. Расходы на коммунальные платежи, зарплату, налоги, аренду и прочие составили около 1 200 000. Прибыль — 300 000 в месяц. Окупаемость проекта – 1 год и 2 месяца.

Краткий анализ рынка

Детское кафе можно открыть, предварительно исследовав несколько моментов:

• Месторасположение конкурентов, их сильные и слабые стороны и количество точек общепита по данному профилю;
• Привлекательный интерьер с обустроенной территорией для детского отдыха;
• Определение собственной концепции ведения бизнеса с целью извлечения максимальной прибыли;
• Нахождение школ, детских площадок, магазинов игрушек, детских медицинских учреждений, парков, садиков, спортивно-оздоровительные центров и прочее;
• Стоимость аренды и вместимость торговых площадей.

Описание продукции и услуг

При открытии детского кафе одной из главных составляющих, напрямую влияющих на бизнес, является полноценное меню. Ассортимент блюд должен в полной мере отвечать запросам не только детей, но и взрослых.

Примерный перечень имеет следующий вид:

• Мороженое
• Соки
• Газированные безалкогольные напитки
• Минеральная вода
• Чай, кофе
• Ланчи
• Лёгкие завтраки
• Горячие обеды
• Снеки
• Коктейли
• Кондитерские изделия

В детском кафе необходимо предусмотреть организацию развлекательных услуг, а именно:

• Ведение детских праздников с привлечением аниматоров
• Обустройство игровых комнат
• Аттракционы
• Эстетическое оформление столов
• Комплектация площадок для рисования красками и канцелярскими принадлежностями

Как открыть детское кафе и что для этого нужно

Детские кафе – предприятия общественного питания, которые находятся под усиленным вниманием надзорных органов. Процедура получения и оформления документов отнимает много времени, но эти бюрократические барьеры необходимо преодолеть согласно законам и нормам РФ.

Готовый, профессиональный, хорошо просчитанный бизнес-план кафе, с актуальными аналитическими и финансовыми показателями можно скачать здесь и скорректировать его под себя.

Документы

Вот минимальный перечень документов позволяющих добиться права на открытие детского кафе:

• Разрешение муниципальной или районной администрации на открытие кафе;
• Положительное заключение Роспотребнадзора при предъявлении договоров на вывоз мусора, дезинфекции и услуги прачечной;
• Согласование согласно требованиям с инспекцией пожарной охраны;
• Разрешение на размещение рекламы наружного вида;
• Согласование с УВД на размещение устройств сигнализации и тревожной кнопки.

Оформление вышеупомянутых документов возможно только зарегистрированными в ФНС физическими и юридическими лицами с указанной формой предпринимательской деятельности.

Помещение

Кафе можно открыть в собственном или арендованном помещении, а также помещение можно просто купить. В последнее время из-за высокой кадастровой стоимости объём купли-продажи торговых объектов значительно снизился, поэтому аренда оказалась более жизнестойкой, тем более, когда арендодатель понимает, что зарабатывать должен не он один.

В сети интернет можно найти информацию, что площадь помещения под детское кафе должна быть не менее 100 кв. м. Это утверждение спорное, поскольку весьма вероятно в подобных случаях придётся кормить и развлекать гостей заведения рядом с варочными и разделочными панелями. Оптимально минимальная площадь – 200 – 250 кв. м. Арендная плата – не более 500 руб./кв. м. В больших городах стоимость аренды возрастает, что нужно учитывать при расчёте рентабельности.

На планировке помещения помимо игровых зон и зон приёма пищи и обслуживания требуется разместить:

• Кухню;
• Складские комнаты;
• Санузлы;
• Хозяйственный блок;
• Бар с барной стойкой.

Персонал

Для полноценного функционала заведения предлагается следующий перечень работников:

• Администратор;
• Шеф-повар;
• Повара;
• Мойщики посуды;
• Уборщица;
• Официанты;
• Бармен;
• Подсобники.

Аниматоров лучше нанимать в выходные и праздничные дни при большом скоплении народа.

Количественный состав варьируется исходя из числа обслуживаемых столиков, площадей и графика работы.

Оборудование

Для качественной и бесперебойной работы предприятия общепита для детей должны располагать необходимым оборудованием, а именно:

• Холодильные шкафы;
• Холодильные витрины;
• Морозильники;
• Моечные ванны;
• Тестомесы;
• Мясорубки;
• Электрокипятильники;
• Блендеры;
• Овощерезки;
• Микроволновые печи;
• Кухонные стеллажи;
• Посудомоечные машины;
• Жарочные поверхности;
• Электро- или газовые плиты;
• Охладитель для соков;
• Кофемашины;
• Электрогриль;
• Хлебопекарные печи;
• Аппараты для производства сахарной ваты;
• Весы;
• Упаковщики;
• Столы-тумбы;
• Столики, стулья для посетителей;
• Барные стулья.

Реклама

Реклама детского кафе должна быть яркой, привлекательной и даже завораживающей.

Фасад можно украсить архитектурными декорами, арками, колоннами, кариатидами. Вывеска выгодно выглядит, если в неё вмонтирована цветовая или неоновая подсветка. Задача вывески завлечь клиентов, т.е. в этом случае важна наглядная информация. Вывеска должна хорошо просматриваться с расстояния 50 метров, при этом никакие другие посторонние строения, автомобили или деревья не будут мешать обзору. Напишите на досках перед входом оригинальную фразу.

Всегда надо помнить, что грамотно установленная реклама – залог успеха.

Финансовый план. Расчёты рентабельности и окупаемости

Готовый, профессиональный, хорошо просчитанный бизнес-план кафе, с актуальными аналитическими и финансовыми показателями можно скачать здесь и скорректировать его под себя.

При открытии детского кафе во главу угла встаёт составление финансового плана, в котором учитываются показатели рентабельности и самоокупаемости при всех возможных рисках. На схеме показана структура бизнес-плана, на которую следует опираться при анализе финансовой деятельности.

1. Начало;
2. Резюме (суть проекта, продукт, рынок, объём инвестиций, результаты);
3. Описание бизнеса (концепция проекта, описание продукта/услуг, ценообразование, стратегия);
4. Описание рынка (объём рынка, динамика рынка, игроки, анализ цен);
5. Процессы (штатное расписание, заработная плата, описание бизнес-процессов);
6. Инвестиции (куда, зачем, сколько);
7. Финансирование (условия кредита, график возврата кредита);
8. Продажи (ценообразование, объём продаж, прогноз продаж);
9. Постоянные, разовые и переменные расходы
10. План уплаты налогов
11. Возврат инвестиций (ставка по дисконтам для инвестора, срок окупаемости инвестиций, стоимость создаваемого бизнеса ЧДД и ВНД инвестора);
12. Инвест. анализ (ставка дисконтирования для проекта в целом, ЧДД и ВНД проекта, срок окупаемости);
13. Финанализ (предел безубыточности, EBITDA (прибыль до вычета расходов), рентабельность, выгода бизнес направлений);
14. Анализ рисков (запас прочности по объёму продаж и ценам, запас прочности по наценке и себестоимости, запас прочности по кредитной нагрузке, запас прочности по постоянным расходам);
15. Выводы (выводы из анализа рынка, выводы из финанализа, выводы из инвестиционного анализа);
16. Конечный результат

Для справки: ЧДД – чистый дисконтированный доход; ВНД – внутренняя норма доходности.

Выгодно ли брать франшизу

При открытии детского кафе франшизу брать выгодно, если бренд известный и раскрученный, который на протяжении долгих лет показывает доходность и стабильный результат. Но надо помнить, что нужно соблюдать все условия и регламентации франчайзинга. В противном случае можно нарваться на штрафные санкции вплоть до закрытия. Паушальный платёж и роялти (5% с продаж) обязательны к исполнению. Взамен вы получаете готовую технологию по производству прибыли с профессионально обученным персоналом. Свой бизнес открывать интереснее, но много рисков и подводных камней.

Перед покупкой франшизы стоит выяснить, привычен ли для населения предлагаемый продукт и в какой мере высока его цена. Низкая покупательская способность сведёт на нет все усилия при открытии детского кафе.

Готовый, профессиональный, хорошо просчитанный бизнес-план кафе, с актуальными аналитическими и финансовыми показателями можно скачать здесь и скорректировать его под себя.

Как открыть детское кафе — пошаговый бизнес план с расчётами

Вы знаете, что детское кафе — одна из немногих свободных ниш в бизнесе? Да, есть много детских комнат при кафе и ресторанах. Есть множество игровых центров. Но именно детских кафе очень и очень мало.

• 1 Бизнес-план детского кафе
  • 1.1 Анализ рынка.
  • 1.2 Как и какое помещение выбрать для детского кафе?
  • 1.3 Какое оборудование нужно для кафе?
  • 1.4 Мебель и интерьер детского кафе
  • 1.5 Персонал детского кафе
  • 1.6 Меню детского кафе
  • 1.7 Какие документы нужны для открытия детского кафе?
  • 1.8 Реклама детского кафе
  • 1.9 Резюмируем расходы для бизнеса «детское кафе»
  • 1.10 Оценим доходы от организации детского кафе:
  • 1.11 Риски бизнеса
  • 1.12 Стоит ли открывать детское кафе?
  • 1.13 Услуги детского кафе:
  • 1.14 Резюме

  Бизнес-план детского кафе

  Чем отличается детское кафе от взрослого? На первый взгляд специальным меню и особым интерьером. А если посмотреть на этот бизнес внимательнее — то огромным количеством возможностей дополнительного дохода! Интересно? Тогда, по порядку! Начинаем с бизнес-плана.

  Анализ рынка.

  Начнем с маркетингового исследования, то есть проанализируем интересующий нас рынок. Сколько детских кафе работает в вашем городе? Какие услуги предлагают конкуренты? Меню и средний чек в кафе-конкуренте и торгуют ли там сладостями ? Средняя проходимость? Сколько детских игровых центров в вашем городе, предлагают ли они питание? Сколько кафе и ресторанов с детской комнатой, предлагают ли они развлекательные услуги для детей?

  Как и какое помещение выбрать для детского кафе?

  Следующим шагом будет определение местоположения вашего будущего детского кафе:
  выбирайте спальный район — почему, узнаете позже
  рядом не должно быть конкурентов
  наличие в шаговой доступности школ и детских садов приветствуется

  

  Проанализируйте рынок недвижимости, что предлагают снять в аренду в интересующем вас районе:
  вам нужно помещение на 1 этаже с отдельным входом
  площадь рассчитываем исходя из посадочных мест. По 1,6 кв.м. на одно место!
  Не забываем про площадь игровых комнат, туалеты и раздевалки, кухни и подсобные помещения. Предусмотрите возможность устроить помещение с пеленальным столиком!

  То есть ищем помещение площадью от 100 кв.м.
  идеальным вариантом будет помещение, ранее использовавшееся под общепит и в документах это указано. Почитайте ГОСТ 30389-95 “Общественное питание”.
  нашли нужное помещение — попробуйте договориться об арендных каникулах
  Стоимость аренды подобного помещения от 300 до 1000 руб. за метр.

  Какое оборудование нужно для кафе?

  Чтобы просчитать стоимость затрат на приобретение оборудования для детского кафе, придется составить меню. Меню для детского кафе должно состоять из еды полезной. Но вкусной и внешне привлекательной! Не стоит готовить сложные блюда.

  Можно рассмотреть вариант отдать эту часть работы на аутсорсинг: вам будут привозить готовые блюда по предварительному заказу. Останется только подогреть! И в этом случае список кухонного оборудования заметно сократится. Вместе с вашими затратами!

  Итак, вот примерный перечень оборудования для полноценного кафе:

  оборудование	кол-во	цена, тыс.руб.	стоимость, тыс.руб.
  плита/вытяжка	2	50	100
  холодильная/ морозильная камеры	2	40	80
  разделочный стол	4	6	24
  мойка или посудомоечная машина	1	30	30
  тестомес	1	15	15
  стеллажи	4	4	16
  мини-печь	1	40	40
  оборудование для попкорна/сахарной ваты	2	50	100
  блендер/мясорубка/соковыжималка	3	5	15
  аппарат для приготовления коктейлей	1	4	4
  фритюрница	1	5	5
  печь для пиццы	1	25	25
  ИТОГО	454 тыс.руб.

  Внушительная получилась сумма! Но здесь можно сэкономить: что-то взять в аренду или купить б/у.
  Кстати, почитайте СП 2.3.6.1079-01 “Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья”. И мысль об аутсорсинге, или хотя бы сокращении меню не покажется вам такой абсурдной!

  Мебель и интерьер детского кафе

  Давайте поговорим о детях. Ведь кафе для детей! Формат детского кафе предполагает и питание и развлечения. Логично разделить помещение на функциональные зоны. Это можно сделать как простым выделением зон разными цветами: стен, пола и даже потолка. Можно разделить кафе перегородками: глухими или прозрачными.

  Прозрачные перегородки позволят родителям наблюдать за детьми, играющими в игровой зоне. Глухие — дадут возможность разместить несколько компаний одновременно. Выбор за вами! Здесь будет целесообразно привлечь дизайнера, это точно окупится.

  Мебель для детского кафе должна отвечать следующим требованиям: легко мыться, без острых углов, быть прочной. Кроме того, вам нужны столы и стулья для родителей ваших клиентов. Диванчики и пуфики, вешалки для одежды и полки для обуви тоже не будут лишними.

  Фотозона также станет фишкой детского кафе. И дополнительной рекламой (если разместить на ней логотип заведения).
  Итак, усредненные расходы на оформление интерьера и приобретение мебели для детского кафе. Площадь кафе 100 кв.м.

  оборудование	кол-во	цена, тыс.руб.	стоимость, тыс.руб.
  дизайн-проект	100 кв.м.	0,5	50
  ремонт помещения	100 кв.м.	5	500
  стол	10	8	80
  стул	40	3	120
  диван	2	12	24
  пуф	10	3	30
  вешалка для одежды	4	3	12
  полка для обуви	4	2	8
  стеллаж для игрушек	3	3	9
  витрина	1	15	15
  витрина-холодильник	1	30	30
  витрина стеклянная	2	4	8
  декор	50
  игровая зона	60
  игры и игрушки	30
  телевизор	1	40	40
  колонки и аудио аппаратура	2	10	20
  ИТОГО	1.086 млн.руб.

  Немало, верно? Снизить затраты можно взяв оборудование в аренду, купив б/у, нанять дизайнера-фрилансера. Самые значительные затраты приходятся на ремонт помещения.

  Персонал детского кафе

  

  Какой персонал нам нужен для детского кафе? Это зависит от предлагаемых услуг.
  Если все меню готовится в кухне кафе, нужен шеф-повар и повара. Посудомойка, уборщица, официанты, товаровед.
  Администратор, бухгалтер, маркетолог, аниматоры. Рассмотрим подробнее. Администраторов нужно два. Бухгалтер и маркетолог — отдаем на аутсорсинг. Аниматоров можно взять на постоянную работу или привлекать со стороны по мере необходимости.
  Можно двух аниматоров нанять на постоянную работу. На праздники — привлекать дополнительно. Тогда у вас будет больше вариантов развлечений, которые можно предложить гостям.

  Итак, ежемесячные расходы на персонал. Учитываем фонд заработной платы плюс взносы в ПФ и НДФЛ.

  Ваканисия	кол-во чел.	заработная плата (тыс.руб)	ФОТ с налогами, (тыс.руб.)
  шеф-повар	1	40	60
  повар	2	20	60
  посудомойка/уборщица	1	10	30
  товаровед	1	10	15
  официант	2	15	45
  бухгалтер/маркетолог	2	5	19
  аниматор	2	15	45
  администратор	2	15	45
  ИТОГО	310 тыс.руб

  Весь персонал обязательно должен пройти медосмотр для получения медицинской книжки.

  Меню детского кафе

  Пора опять вспомнить о детях! Каким хотят видеть меню детского кафе? Здесь надо учитывать тот факт, что выбор делают родители. И родители скорее выберут здоровое питание, чем фаст фуд.

  Но и взрослое меню тоже должно быть. Взрослые люди вряд ли захотят есть паровые котлетки и овсяную кашку. Например, к вам в кафе придут мамы с детьми, или папы, или бабушки… Во время проведения детского праздника не стоит упускать прекрасную
  возможность увеличить чек. Предложите вашим взрослым гостям популярные сейчас суши или пиццу.

  Суши не обязательно готовить самим. Можно договориться с расположенным неподалеку суши-баром.
  Наличие в кафе витрины- холодильника позволяет продавать также десерты, мороженое, готовые салаты, торты и пирожные. Но, не увлекайтесь. Небольшое меню значительно снизит ваши издержки.
  Оригинальные названия и подача блюд станут фишкой вашего детского кафе!

  Какие документы нужны для открытия детского кафе?

  Итак, предварительные расчеты произведены и бизнес план составлен и вы готовы открыть детское кафе. Для открытия нужно зарегистрировать себя в качестве индивидуального предпринимателя или открыть ООО (Общество с ограниченной ответственностью).

  При подаче документов на регистрацию выберите упрощенную систему налогообложения.
  Тут есть два варианта: “Доходы” со ставкой налогообложения 6% и “Доходы, минус расходы” со ставкой 15%. При этом 6% начисляются со всего дохода кафе (то есть с выручки). А 15% — только с прибыли (выручка минус расходы).

  

  Если подтвержденные документально затраты будут значительными (более 50% от дохода) — целесообразно выбрать второй вариант. Если же у вас большую часть расходов не сможете подтвердить документально — вам подойдет система налогообложения со ставкой 6%.

  Также можно использовать патенты. Часто их использование позволяет значительно сэкономить на налогах.
  В заявлении о государственной регистрации необходимо указать код вида деятельности — ОКВЭД. Для детского кафе в 2020 году подойдут следующие 56.10, 56.21, 56.30, 90.04.2, 90.04.3, 93.29, 93.29.9.

  Для открытия ООО необходимо подготовить Устав и Решение о создании ООО. Государственная пошлина за государственную регистрацию ИП составляет 800 рублей, регистрация ООО обойдется в 4000 рублей.
  Далее заключается договор аренды, желательно долгосрочный. Ведь вложения в помещение будут значительными.

  Идеально, если в этом помещении ранее официально работало заведение общественного питания. На следующих этапах вам понадобится свидетельство о государственной регистрации и договор аренды:
  -перепланировка обязательно согласовывается с местной администрацией, СЭС и пожарной охраной.

  — размещение вывески также необходимо согласовать с местными органами власти — от 25 тысяч рублей
  — кассовый аппарат — онлайн касса обязательна с 2018 года от 30 тысяч рублей
  — получить заключение Государственного пожарного надзора (МЧС)
  — получить заключение Государственной СЭС

  Итого расходы на регистрацию и документальное открытие детского кафе могут составить от 60 тысяч рублей.

  Реклама детского кафе

  Одной вывески недостаточно! Чтобы обеспечить хорошую заполняемость зала (хотя бы 70%) используйте следующие виды рекламы детского кафе:

  • Сайт (достаточно одностраничного)
  • Социальные сети. (Не ограничивайтесь одной, используйте все!)
  • Раздавайте красочные листовки, визитки в детских садах, школах, детских клубах
  • Промоутеры, раздающие листовки в шаговой доступности от кафе.
  • Запустить широкую рекламную компанию лучше за пару недель до открытия детского кафе.

  Затраты на рекламу детского кафе

  Наименование	объём работ	цена, тыс.руб.	стоимость, тыс.руб.
  разработка и запуск сайта	1 лендинг	15	15
  реклама в социальных сетях	5 соцсетей	5	25
  листовки, визитки	2000 шт.	10
  работа промоутера	80 часов	0,2	16
  ИТОГО	61 тыс.руб.

  Учитывайте, что новое детское кафе нуждается в постоянной рекламе. Далее ежемесячно закладываем от 20 до 40 тысяч рублей на рекламу кафе в социальных сетях, изготовление и распространение печатных рекламных материалов.

  Резюмируем расходы для бизнеса «детское кафе»

  Итак, сколько же средств нужно вложить в открытие детского кафе с нуля?

  Расходы единовременные, тыс.руб	Расходы ежемесячные, тыс.руб.
  аренда помещения	50
  оборудование для кафе	454
  мебель и интерьер кафе	1 086
  ФОТ	310
  закупка продуктов одноразовой посуды, хозяйственные расходы	100
  регистрационные расходы	60
  реклама кафе	61	30
  ИТОГО	1 601 550 рублей

  Итак, первоначальные затраты могут составить 1,6 млн. рублей. Ежемесячные вложения в детское кафе — 550 000 рублей.

  За какое время окупятся эти вложения? Сколько детское кафе на 40 посадочных мест принесет прибыли?

  Оценим доходы от организации детского кафе:

  Средняя чистая прибыль за месяц при загрузке кафе 70% составит 709 тыс.руб.-550 тыс.руб.= 159 тыс. руб.
  Не забываем про налоги: 6% от 709 тысяч рублей составят 42 тыс.руб. ежемесячно
  15% от 159 тыс.руб. — 24 тыс.руб. ежемесячно
  Чистая годовая прибыль после уплаты налогов — (159-24)*12 месяцев = 1 620 тысяч рублей.

  вид дохода	количество, в месяц	цена, тыс.руб.	выручка в месяц, тыс.руб.
  реализация пищевой продукции, производимой кафе	840 чеков	0,3	252
  проведение праздников	от 6 до 12 человек 8 праздников	9	72
  выездные мероприятия	8 мероприятий	15	140
  услуга няни	120 часов	0,5	60
  проведение кулинарных мастер-классов	4 МК по 6 человек	1	24
  проведение творческих мастер-классов для детей	4 МК по 6 человек	0,5	12
  проведение творческих мастер-классов для взрослых	8 МК по 6 человек	0,8	38
  услуга “Продленка”	4-6 детей 100 детей в месяц	0,6	60
  продажа развивающих игр и игрушек	30 игр	0,3	9
  продажа готовой продукции	600 единиц	0,01	6
  аренда игровой приставки	360 часов	0,1	36
  ИТОГО	709 тыс.руб.

  Средняя окупаемость проекта по открытию детского кафе составит 1 600 тыс.руб./1 620 тыс.руб. = 1 год. Для сферы общественного питания вполне допустимый срок.

  Риски бизнеса

  У бизнеса в сфере общественного питания и развлечений, ориентированного на детей, есть определенные риски.

  • законодательные и налоговые изменения
  • регулярные проверки инспектирующих органов
  • персонал: квалификация и текучесть кадров
  • высокая ответственность за жизнь и здоровье детей
  • порча имущества кафе маленькими посетителями

  Будьте готовы к возможному возникновению рисков и вам удастся если не предотвратить, то хотя бы снизить ущерб.

  Стоит ли открывать детское кафе?

  Цель:

  • открытие детского кафе на 40 посадочных мест,
  • площадь помещения 100 кв.м.,
  • график работы с 11 до 20.

  Целевая аудитория:

  • семьи с детьми от 1 до 14
  • одинокие родители
  • бабушки и дедушки

  Услуги детского кафе:

  • вкусная и полезная пища собственного приготовления
  • проведение праздничных мероприятий, в том числе и выездных
  • организация и проведение мастер-классов для детей и взрослых
  • услуги аниматоров
  • услуги няни
  • услуга “Продленка” — дети из начальной школы приходят в кафе. Их кормят и помогают в подготовке домашнего задания.
  • продажа развивающих игр и игрушек
  • продажа готовой пищевой продукции и напитков
  • аренда игровой приставки с проведением турниров

  

  Расчетная ежемесячная прибыль кафе 135 тысяч рублей, окупаемость проекта 1 год.

  Несомненные плюсы открытия детского кафе:

  • свободная ниша, конкурентов в этой сфере очень мало.
  • возможность оказания множества дополнительных услуг. 50% прибыли приносят именно они.
  • спрос на развлекательные услуги для детей достаточно высок

  Резюме

  Итак, открытие детского кафе — довольно привлекательная бизнес-идея для предпринимателей. Организация досуга для детей пользуется спросом, а предложений на рынке в этой сфере недостаточно.

  Источник https://finzav.ru/business/business-plan/kak-my-otkryvali-semejnoe-kafe-i-chto-iz-etogo-poluchilos

  Источник https://biznesideas.ru/biznes-plany/kak-otkryt-detskoe-kafe-poshagovyj-biznes-plan-s-raschyotami/

  Источник

  Источник

  Похожие записи:

  1. Бизнес в Приморском крае
  2. Бизнес-план бильярдного клуба с расчетами
  3. Бизнес идеи для путешествий
  4. Бизнес на доставке продуктов на дом. Бизнес-план доставки продуктов на дом: необходимое оборудование и документы для старта