28/03/2024

Продажа овощей и фруктов как бизнес

 

Продажа овощей и фруктов как бизнес

Со времен Средневековья аграрный бизнес почитается для жителей нашей страны самым естественным занятием. Для этого, как кажется с первого взгляда, есть все условия:

  • Разные климатические условия, позволяющие выращивать огромное количество разных культур, овощей и фруктов;
  • большие площади сельскохозяйственных угодий;
  • врожденное доверие большинства потребителей к сельскохозяйственной продукции «домашнего» происхождения;
  • система субсидий и разного рода льгот, к которой получают доступ отечественные производители в силу внедрения политики импортозамещения.

В то же время, зарабатывать на оптовой торговле овощами и фруктами не всегда легко – все дело в том, чтобы выбрать правильную бизнес модель. Это может быть как собственное производство – например, фермерские угодья или теплицы для выращивания овощей, сады, виноградники или ягодные насаждения, так и оптовая торговля. Любая модель требует инвестиций в активы или в инфраструктуру, налаживания системы сбыта, и конечно же – документального обеспечения.

Преимущества и недостатки фруктово-овощного бизнеса

Торговля фруктами и овощами как бизнес имеет как собственные плюсы, так и минусы. Собственник такой фирмы однозначно будет в выигрыше, потому что:

  • Спрос на этот товар есть всегда;
  • доступность сезонных фруктов и овощей позволяет получать прибыль круглогодично;
  • этот бизнес не требует заоблачных вложений и позволяет постоянно оставаться в рамках высокой рентабельности, особенно если ориентироваться на большие города.

В то же время, овощной бизнес несет в себе и определенные риски:

  • Овощи и фрукты достаточно быстро портятся, работать на склад можно не всегда, а оборачиваемость склада должна быть достаточно высокой;
  • конкуренция среди поставщиков и торговцев высокая;
  • сезонная работа не всегда комфортна – летом жарко, зимой холодно, особенно в условиях открытого лотка.

Формы ведения овощного бизнеса

Как и любой другой бизнес, бизнес на овощах и фруктах можно построить в разных формах – все зависит от размера первоначального капитала и масштаба бизнеса, который намерен построить собственник. Многое зависит и от того, на кого рассчитан бизнес, кто потенциальный покупатель, какова его потребительская корзина, сколько он готов тратить и за что. Прежде, чем масштабировать бизнес, предприниматель часто экспериментирует с ассортиментом, пробует разные форматы торговых точек – от торговли с машины до открытия киоска или магазина, изучает потребительские вкусы и экспериментирует с маркетинговыми идеями. В чем преимущества тех моделей организации бизнеса на овощах, которые наиболее популярны сегодня?

Торговля с машины

Такой формат торговли лучше всего подходит для продажи сезонных овощей и фруктов. Все, что потребуется для старта такого бизнеса – это разрешение, а вот над маркетинговой стратегией слишком долго размышлять не приходится. Для продажи сезонной продукции невыгодно арендовать торговую площадь или лоток, особенно если продукт скоропортящийся, как садовые или лесные ягоды. Гораздо целесообразнее ездить на закупки на авто в сельскую местность и продавать товар в городе. В последнее время часто можно встретить практику, когда машина с овощами объезжает жилые и спальные массивы, а продавец с громкоговорителем сообщает о продаже свежих овощей и фруктов. С машины выгодно продавать сезонную продукцию, оптовая торговля овощами с машины также достаточно выгодна – вы можете перевозить сразу большие объемы товара. Среди минусов можно назвать отсутствие комфорта и высокие затраты на топливо.

Рынок, лоток, малая торговая форма

Торговля овощами и фруктами возможна также с лотка на рынке – такая организация бизнеса на первых порах будет идеальна, чтобы обеспечить стабильный доход. Аренда площади в спальном районе обойдется недорого, а зарекомендовав свою продукцию, вы приобретет еще и постоянных покупателей. В маленьком городке такая форма торговли часто является самой оптимальной формой бизнеса. В большом же городе основное препятствие – это конкуренты, сосредоточенные в одном месте и сложности в поиске действительно удобного и заметного места на рынке. Понятно, что лоток, который затерян среди множества других подобных, и при этом не отличается высоким качеством обслуживания и ассортиментом продукции, вряд ли привлечет к себе своего покупателя. А вот если последний будет знать, что только у вас найдет нужный ему «экзотический» продукт (а у любого продукта всегда есть своя, пусть и ограниченная, аудитория покупателей), он неизбежно придет к вам.

Идея концепт-стора, магазин фермерской продукции и органических продуктов

Сегодня бизнес на овощах можно построить не только за счет объема – но и за счет построения интересной концепции. В силу моды на органические продукты, страха перед удобрениями и пестицидами, нежелания людей покупать невкусную продукцию в супермаркетах и своеобразного «возврата» к корням увеличился спрос на фермерскую продукцию. Одно дело торговать мешками продукции, выращенной «без души» на огромных территориях аграрных фирм с применением химикатов для защиты от сорняков и вредителей – и совсем другое продавать продукт, выращенный конкретным человеком, который вкладывал весь свой талант и умение в то, чтобы вырастить большие и сочные клубни картофеля, свеклы или лука. Такой маркетинг, подкрепленный хорошей историей сегодня неизбежно ударит прямо в сердце своего потребителя. Естественно, что аудитория органической продукции сосредоточена в больших городах, и чтобы до нее достучаться, нужны специальные инструменты – концепция, оформление магазина и достаточно большие вложения во внешние эффекты. Но и выгода, которую можно получать от такой торговли овощами – неизмеримо выше.

Поставки овощей и фруктов в торговые сети

Пожалуй, самая прибыльная оптовая торговля овощами и фруктами возможна в формате организации поставок в крупные сети супермаркетов. Однако по уровню бюрократических проволочек, количеству необходимых разрешительных документов и прочим процедурным нюансам это самая невыгодная стратегия. Это путь стоит пройти, если вы готовы организовать действительно стабильные и крупные поставки, а ради нескольких партий товара начинать не следует. Да и не секрет, что зайти в большие торговые сети человеку «с улицы» практически невозможно.

Бизнес-идеи: успешный старт торговли и варианты для открытия собственного дела

«Повезло», – говорят о персонажах историй успеха. Если разобраться, о везении речь идет редко: одна из причин взлета – правильная бизнес идея для торговли. Братья Дасслер торговали оригинальными тапочками для сна – теперь спортивные товары с лейблом Adidas приносят более полутора миллиардов долларов в год.

Как стартовать

Чтобы создать бизнес, который окупится и начнет приносить прибыль, нужно поставить цель и предусмотреть ошибки. Половина предприятий не проживает и года, 40% закрывается в течение следующих двух-трех лет, до пятилетнего юбилея доходит 3 компании из 100.

Что нужно сделать в первую очередь:

  1. Проанализировать нишу города. Собрать данные о конкурентах, подумать, чем привлечь клиента.
  2. Составить подробный бизнес-план, написать бизнес идею. Учесть предстоящие расходы – аренду, доставку, закупку товаров. С учетом выставленных цен можно вычислить срок окупаемости проекта.
  3. Если для открытия бизнеса нужна лицензия – изучить алгоритм получения, соответствующие разделы законодательства.
  4. Найти помещение, подходящее по параметрам. Оценить, сколько людей проходит рядом в течение рабочего дня, вечером, по выходным.
  5. Начать рекламную кампанию еще до открытия, чтобы привлечь первых клиентов.
  6. Подумать о помощниках. Одному сложно справиться с бизнесом. Проще, когда есть человек, с которым можно разделить обязанности. Сразу согласовать размер оплаты труда и сферу ответственности.

Главное помнить, что рассудительность, здравомыслие и последовательность в решениях руководства – киты, на которых держится бизнес.

Структура бизнес-плана

Стартап принесет доход только если вести бизнес с умом, обстоятельно подходить к процессу: рационально подобрать место, поставщиков, стратегию, персонал.

Общественное питание

Удовлетворение голода и жажды – одна из базовых потребностей. Развитие бизнеса в этой сфере – проверенный способ заработать. Нужно учесть, что сфера общепита требует наличия документов, дающих право на ведение бизнеса. Сюда входят: заключение санэпидемстанции о пригодности помещения, сертификаты на оборудование и продукты, вердикт МЧС о пожарной безопасности, лицензия на алкогольные напитки. Продукты быстро портятся, потому пробелы в потоке клиентов – убытки в работе. Масштаб такого бизнеса колеблется в широких пределах.

Небольшое заведение проще открыть, расходы на содержание сравнительно невелики. Помещение можно оформить в любом стиле: от строгого классического интерьера до тематического декора.

Б/у техника и мебель в хорошем состоянии выгоднее для развивающегося бизнеса. Позже ее всегда можно сменить на новую. Стоит рассмотреть вариант аренды с последующим выкупом холодильников, печей, морозильных камер.

Еще до открытия нужно продумать концепцию заведения и меню, ценовую политику. Не зазорно обойти конкурентов, чтобы перенять сильные стороны.

Кафе

Кафе после дизайнерского ремонта

Сумма, которая понадобится для запуска бизнеса – от двадцати тысяч долларов. Кафе, вмещающее около сорока человек, при условии на 70% заполненного зала, приносит до 700 тыс. руб в месяц (около 200 тыс. руб. чистой прибыли). Если все сделано верно, вложения вернутся в срок от 6 до 24 месяцев.

Столовая

Приемлемое качество, доступные цены – то, что привлекает людей в столовой. Открыть ее лучше возле крупных предприятий, офисных центров, вокзалов, учебных заведений.

Отличительная черта столовой – линия раздачи: прилавки с холодильниками, выдача приборов, касса. Поток клиентов должен без задержки проходить от пункта к пункту, для чего нужно продумать расположение каждого элемента.

На открытие бизнеса потребуется до полутора миллионов рублей. В эту сумму входит аренда и ремонт, закупка оборудования, мебели, продуктов, регистрация и получение всех необходимых документов, запас средств на случай непредвиденных трат.

Годовой доход, если предположить, что столовую посещают 350 человек в день, а средний чек – 150 рублей, составит около 1,4 млн рублей чистыми.

Ресторан

На открытие нужно не меньше 2 млн рублей. Нужно внимательно отнестись к выбору места его расположения, чтобы оценить сроки окупаемости при текущих ценах. Одна из сложностей, с которыми сталкивается владелец бизнеса – подбор персонала. Сотрудники должны иметь опыт, уметь работать в команде, избегать конфликтов с клиентами и между собой. Рентабельность ресторана – от 10% до 20%. Показатели меньше нижней границы говорят, что малый бизнес в зоне риска.

Полезная информация в видео:

Кофейный бизнес

Залог успеха бизнеса, основанного на продаже кофе – правильное расположение. Офисный работник пьет от двух до семи чашек кофе в течение рабочего дня. Из них как минимум одна – по пути в офис или на обеде. Основав кофейную точку под бизнес-центром и обеспечив грамотную рекламу, можно выйти в плюс в течение полугода.

Потребление кофе по странам

Потребление кофе по странам

Кофе с собой

Мобильность – преимущество киоска или фургончика для продажи кофе. Такой подход прощает ошибки в выборе локации: не пошли продажи в одном месте – можно в тот же день переехать на другое. Имеет смысл устраивать продажу напитка возле учебных заведений, бизнес-центров, станций метро.

Открытие бизнеса требует от 200 тыс. до 400 тыс. рублей. В точке продажи нет кухни, а разрешение от санэпидстанции не нужно, что значительно упрощает процесс. Реально о купить затраты в течение 3-6 месяцев.

Автоматы

Кофейный аппарат можно поставить в крупных торговых центрах, офисных зданиях, организациях – туристических фирмах, медклиниках, иных местах с большим потоком людей. Цена портативного устройства – от 60 тысяч рублей.

Оборудование нужно регулярно обслуживать, и с учетом расходных материалов и сервиса оно приносит небольшую прибыль. Но за счет низкой стоимости можно поставить десятки автоматов в разных точках с высокой проходимостью.

Читая ежемесячная прибыль с каждого – до 10 тыс. рублей.

Кофейня

Как и в случае с автоматами, основную роль в прибыльности кофейного заведения играет местонахождение. Если в хорошее кафе или ресторан потенциальный клиент готов проехаться лишние пару километров, то ради чашечки кофе – вряд ли. Открытие без учета стоимости аренды обойдется примерно в 250 тыс. рублей. При грамотном подходе бизнес окупится в течение первого года существования.

Магазины

Точка продажи товаров – классический вид бизнес-деятельности, проверенный веками. Но и здесь есть свои нюансы. Нужно решить, где заниматься торговлей, что продавать, как рекламироваться, чем привлечь клиента. Запуск бизнеса требует ощутимых капиталовложений (от 2 миллионов), но есть простор для выбора товаров и возможность в процессе корректировать направление. Окупаемость бизнеса при условии аренды помещения – 12-18 месяцев.

Этапы открытия магазина

Вопросы, связанные с открытием своего магазина

В торговом центре

В выборе локации для точки продаж есть ключевой момент – будет ли магазин расположен отдельно на улице или откроется внутри торгового центра.

Плюсы открытия точки в комплексе:

  1. Безопасность. В крупных центрах есть своя охрана, сигнализация, видеонаблюдение.
  2. Потенциальные партнеры. Можно организовать совместные акции и взаимную рекламу, договорившись с другими заведениями в ТЦ.
  3. Поток людей. Почти все люди, проходящие около торговой точки, уже имеют цель что-либо купить.
  4. Меньше формальностей. Коммунальными платежами занимается администрация комплекса.
  5. Репутация, заработанная центром торговли, влияет и на репутацию магазинов, расположенных в нем.
  6. Спонтанные покупки. В магазин могут заглянуть люди, которые пришли в торговый комплекс за другими товарами, имеюя на руках определенную сумму.
  1. Стоимость аренды площади в торговом центре выше, чем оплата отдельного помещения.
  2. Если комплекс открылся давно, лучшие места в нем наверняка заняты. Открывать магазин в отдаленном уголке даже популярного центра рискованно.
  3. Администрация вправе изменить условия аренды. Если не прийти к соглашению, придется искать другую площадь, терять постоянных клиентов, вкладываться в ремонт и рекламу.
  4. Если магазин не имеет узкой специализации, рядом найдется несколько конкурирующих торговых точек.
  5. Часть клиентов, предпочитающая шумным и ярко освещенным залам торговых центров уютные здания на улице, автоматически исключается из целевой аудитории.

В выборе главное – тщательно соизмерять арендную плату с доходом магазина и его целевой аудиторией. Ювелирные изделия, дорогую одежду, технику лучше продавать в защищенных больших комплексах. Для хозяйственных, строительных товаров и продуктов питания можно выбрать отдельное помещение.

Магазин на колесах

Автолавка – удобный способ торговли ходовыми товарами. Мобильность и небольшая цена открытия – преимущества бизнеса на колесах. Ассортимент состоит из пары десятков пунктов, а переехать в более удобное место можно в любой момент. Треть граждан РФ приходится на сельскую местность, из них 11 млн – в населенных пунктах, где живет меньше 200 человек. Передвижной магазин в таком случае способен стать своего рода монополистом в конкретном районе. Минус варианта: машина практически не защищена от злоумышленников.

Если есть автомобиль, бизнес окупится за несколько месяцев и начнет приносить прибыль – обычно до 500 долларов (33 тыс. рублей) в месяц. В случае, когда нужно покупать фургон, выход бизнеса в плюс откладывается на год-полтора.

Магазин на трассе

Торговую точку можно расположить на дороге между городами так, что в округе вообще не будет конкурентов. Особенно прибыльно нахождение где-то возле выезда из крупного города или на оживленной трассе федерального значения. Основной поток посетителей в таком магазине – автовладельцы, исходя из чего нужно формировать ассортимент.

Стоит позаботиться о наличии дистиллированной воды, антифриза, стеклоомывателя, щеток стеклоочистителей на самые ходовые модели, тряпок, губок, наборов предохранителей, лампочек, адаптеров питания для зарядки разнообразных девайсов.

Обязательна яркая и привлекательная реклама, хорошо заметная с трассы при любом освещении. Разрекламировать придорожный бизнес допустимо и с помощью поставленного у дороги знака, сообщающего о магазине впереди.

Магазин одежды

Розничная продажа одежды и обуви – одно из самых распространенных бизнес-решений. Огромный плюс такого магазина – не нужно дорогое оборудование и сложная в обслуживании техника. Перед открытием необходимо выбрать целевую аудиторию, определиться с ценовым сегментом. Это может быть – эконом, среднеценовой или элитные изделия. Обязательно заранее сравнить поставщиков и выбрать вариант с оптимальным сочетанием стоимость/качество/условия поставки. С ростом объемов закупок получится договориться на более привлекательные условия.

Перспективная отрасль – детские товары. Бизнес, в который нужно вложить около миллиона рублей, окупается до полутора лет.

Полезные советы и хитрости:

Книги и канцтовары

Популярность книжных магазинов значительно снизилась с появлением электронных библиотек. Сейчас прибыльнее открывать бизнес по торговле специализированной профессиональной или детской литературой. Оптимальное место для точки продажи литературы и сопутствующих товаров – поближе к учебным заведениям, вокзалам, внутри крупного ТЦ. Можно включить в ассортимент сувенирную продукцию: блокноты, календари с фотографиями достопримечательностей, брелоки и ручки с символикой.

Проблемы книжных магазинов

Сложности при запуске книжного магазина

Обязателен постоянный контроль за тем, какие книги лучше продаются, что в целом популярно на рынке в данный момент. На открытие бизнеса потребуется от 1,5 млн рублей, которые окупятся за срок от года.

Бытовая химия

Товары для дома, всевозможные химические средства для уборки – прибыльное дело. Для размещения хорошо подходит территория большого жилого комплекса. Можно рассматривать аренду в торговом помещении, где нет конкурентов. Пример: открыть в продуктовом магазине отдел, торгующий отбеливателями, пятновыводителями, порошками и другими бытовыми средствами.

Стартовый капитал – от полумиллиона рублей. Срок окупаемости бизнеса – до 12 месяцев.

Спортивные товары

Магазин инвентаря для занятий спортом – дорогой проект. Для открытия точки понадобится от 2 млн рублей. Точная сумма зависит от концепции: будет ли это универсальный маркет спорттоваров или специализированный (для велосипедистов, бодибилдеров или любителей зимних видов спорта). При верном подходе к рекламе, подбору помещения и персонала вложения в бизнес окупятся за два года.

Продажа через интернет

Бизнес, который становится все более популярным с развитием IT – онлайн-торговля. Подходит как опытным владельцам магазинов в качестве прибыльного дополнения, так и новичкам. Не требует найма персонала, аренды торгового помещения, дорогого оборудования. Возможно использовать онлайн ресурсы для отслеживания спроса, трафика и динамики развития онлайн-магазина.

Ключевые факторы успеха интернет-предприятия:

  1. Удобство торговой площадки – сайта, на котором размещены товары.
  2. Оперативная обратная связь.
  3. Быстрая отправка товара.
  4. Несколько способов оплаты.

Хороший для бизнеса ход – система бонусов, возможность бесплатной доставки при покупке на определенную сумму.

Схема работы без продажи товара у поставщика

Схема работы без продажи товара у поставщика

Открывая интернет-магазин, нужно подумать о раскрутке. Есть смысл привлечь специалиста, который настроит рекламу и займется продвижением сайта в интернете. Рекламу получится заказывать у блоггеров, подобрав популярные аккаунты смежной тематики. Более бюджетный вариант – начать с группы в социальных сетях. Один из немногих вариантов бизнеса на торговле с вложениями от 0 рублей.

Косметика

Торговля косметическими товарами, как правило, имеет рентабельность около 10%. На открытие магазина потребуется до 3 млн рублей, ежемесячные затраты – около 250 тыс. рублей. Минус бизнеса – высокая конкуренция. Персонал нужно будет подбирать с опытом и специализированными знаниями, умением подбирать косметику индивидуально для клиента.

Секонд-хэнд

Магазин с б/у одеждой и обувью – бизнес, который не требует особенного оборудования, затрат на дизайн, масштабного ремонта. Любое свободное место должно быть использовано во благо делу: почти все пространство будет занято вешалками и стойками. Нужно наладить процесс скупки и реализации, происходящих фактически параллельно.

Для дешевых вещей подходит продажа на развес, с ценником за килограмм одежды. Для брендовых вещей целесообразно назначать стоимость индивидуально. Распространенная схема работы секонд-хенда – цена на килограмм, которая меняется в зависимости от дня: дороже в первые сутки после завоза товара, дешевле всего – перед свежими поступлениями.

Перепродажа сайтов

Телдери и другие аукционы, продающие интернет-ресурсы – выгодный инструмент, если знать, как выбрать дешевый сайт с большим потенциалом для развития и реализации по высокой цене. Создать и продвинуть сайт с нуля, если планируется его продажа, гораздо сложнее и дольше, чем купить готовый, доработать, улучшить дизайн и показатели в поисковых системах.

О заработке на перепродаже сайтов:

Стоимость раскрученной площадки со стабильным трафиком около 100 тыс. человек в сутки – больше миллиона рублей. Цена небольшого портала на финансовую тематику с посещаемостью 1 тыс. в сутки – 300 тыс. рублей.

При желании и четко поставленной цели можно начать бизнес в торговле с любой суммой стартового капитала: 0 при реализации товара в интернете за процент от сделок до нескольких миллионов при открытии магазина в центре города. Основная задача начинающего предпринимателя – продумать детали, составить подробный бизнес-план и не торопиться в принятии решений.

Источник https://xn—-8sbcgjdnfczvhfb7cc6c6l.xn--p1ai/idei-dlya-biznesa/torgovlya/prodazha-ovoshchey-i-fruktov-kak-biznes/

Источник https://ostrovrusa.ru/biznes-idei-torgovlya

Источник

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *